白酒從香型上分為醬香型、濃香型等，近年來醬香型白酒越來越受到消費者的喜愛
一、醬香型白酒是純糧高溫釀造的白酒，醬香型白酒生產工藝特殊，迥然不同于濃香和清香等其它香型的白酒。 一瓶傳統工藝的醬香型白酒從原料進廠到產品出廠，至少要經過三到五年。在這當中，需要經過九次蒸煮、八次發酵、七次取酒。 醬香型白酒潭酒也是這樣生產出來的，傳統的醬香型白酒生產工藝也就是潭酒的生產工藝。 同時在漫長、特殊而神秘的生物反應過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下，各種有益的微生物盡數羅置于酒體中。于是，防病治病的可能性也就蘊涵在其中了。
二,醬香型白酒易揮發物質少，有利于健康。醬香型白酒蒸餾時接酒溫度高達40度以上，比其它酒接酒時的溫度高出近一倍。高溫下易揮發物質自然揮發掉的多，而且醬香型白酒要經三年以上的貯存，貯存損失高達2%以上，很顯然容易揮發的物質已經揮發掉很大一部分，所以酒體中保存的易揮發物質少。自然對人體的 ** 少，有利于健康。 第
三，醬香型白酒的酸度高，是其它香型酒的3至5倍，主要以乙酸和乳酸為主。 根據中醫理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫也認為，食酸有利于健康。
四、醬香型白酒的酚類化合物多，有利于預防心血管疾病。 近年來，越來越多的消費者趨向于選擇干紅葡萄酒，原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物，有利于預防心血管疾病。
標簽：醬香型白酒
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