隨著消費者生活質量的提高，健康型消費理念越來越受到消費者重視，在如今的酒桌上健康型喝酒，喝健康型白酒受到了許多酒友的重視，而在眾多白酒香型之中，醬香型白酒是目前消費者公認的一款健康型白酒，主要是由于醬香型白酒酒中含有大量有利于人體健康的健康物質，適量喝醬香型白酒對人體具有一定的保健作用。
1.醬香型白酒的實操份額低：這個跟歷史環境有關系。醬酒是純糧釀造的，在上世紀，中國的溫飽問題本來就是國家頭疼的事，吃都成問題，更不可能拿糧食大規模生產醬酒，茅臺酒當時也出現了沒有糧食生產的情況。所以中國就研究出了用食用酒精勾兌的白酒，即液態釀造法、固液態釀造法。當時那個環境下，多是消費勾兌酒，消費優質醬香白酒的很少，消費者對醬香型白酒的基本了解很少。
2.醬香型白酒產量低價格貴：大多數優質醬香型白酒都是產于貴州茅臺鎮，是由茅臺鎮當地小麥、水、高粱為原料采用傳統醬香工藝釀造而成，經過了1年生產周期，2次投糧，9次蒸煮，8次發酵，7次取酒，5年窖藏等釀造工藝流程;所以優質醬香型白酒釀造工藝復雜、釀造周期長、產量低，價格也就比其他白酒價格貴。
3.消費習慣：醬香型白酒香氣和口感純粹自然，沒有其他香型白酒香氣和口感單純，自然發酵過程中產生的酸甜苦辣各種味道均兼而有之。消費者往往都已經習慣了勾兌酒的產品，味蕾早已遭到破壞，很難接受接地氣的純糧釀造的醬香酒。
標簽：醬香型白酒
